Boon je mee?

In de krant(Trouw) las ik een artikeltje over een actieperiode. Het gaat erom meer mensen in de bonen te krijgen, eh..aan de bonen. En dan gaat het vnl om peulvruchten, denk aan de bruine en witte boon, de capucijner, linze en kikkererwt.Vroeger aten we die best veel (behalve Bartje misschien) maar nu zitten ze een beetje in het verdomhoekje, al denk ikzelf dat steeds meer mensen gezond willen eten en het vlees laten staan. Dan heb je zeker wat aan peulvruchten!

Planten eten is stukken efficiënter dan vlees eten, zeker ook ivm de honger in de wereld. Voor de productie van 1 kg vlees is 5 kilo plantaardig materiaal nodig. Hier in mijn omgeving zie je bijna alleen maisvelden, best mooi maar allemaal veevoer dus.En wat te denken van de grond in arme landen die voor soya wordt gebruikt om onze koeien te voeren?? Schandalig. Ach ja, we sturen wel grondstoffen voor wapens terug toch?! De nieuwe afgod: Geld, daar draait het om in de wereld.  (en niet alleen in het groot)

Toch..de klant is koning en dus kan de consument zijn stem laten horen dmv zijn koop(en eet-)gedrag.
De teelt van peulvruchten maakt de grond trouwens ook beter.
Eten moet natuurlijk (en) ook lekker zijn, gezien mijn nieuwe kookboek(de dikke vegetariër) is dat geen enkel probleem. Ik eet al jarenlang (grootdeels) vegetarisch en eet gevarieerd en lekker.
In deze actieperiode vindt je ook overal lekkere peulvruchtenrecepten, ik zal op dit blog ook wat van mijn favorieten plaatsen.