choCola

Wij vinden het gewoon lekker maar kennen we de geschiedenis?
 Misschien leuk om wat over te lezen? Ik vond het volgende toevallig op zoek naar lekkere bonbons voor mijn Kerstvisite.
Die op het plaatje zijn bijzonder lekkere trouwens, van Australian. voor de fijnproever. Ook die van Lindt zijn niet te versmaden. En bij de HEMA verkopen ze FairTrade chocoladerepen, zeer lekker! Bijna alle chocola is tegenwoordig fairtrade meen ik, goede zaak.

We moeten dan terug naar de tijd van de Maya's uit Latijns Amerika. De cacaoboon en de daaruit gemaakte drank had voor hen een sterk religieuze betekenis. Het was een geschenk van de Goden. men geloofde in het voortbestaan van de ziel na de dood. Als er iemand overleed dan dronk men de drank in de schaduw van de belangrijkste boom.
Later werd het godsgeschenk gebruikt als betaalmiddel. Vooral de Mexicaanse Koning had de gewoonte belasting uit te drukken in een aantal manden choColade. In Nicaraqua kostte een Konijn tien gebroken   cacaobonen en voor een honderdtal van deze zaden had men al een goede slaaf. (tegenwoordig hebben we slaafvrije chocolade :) ) Het waren de Spanjaarden die de waarde van de boon ontdekten en deze ook naar Europa bracht.
Rond 1650 waren er in Engeland verschillende koffiehuizen waar Jan en alleman vertoefde. De hogere kringen hadden echter behoefte aan een chiquer en meer verfijnde omgeving voor hun mondaine eisen. Zo ontstonden de cacaohuizen.
 De Nederlandse arts Cornelis Bontekoe beschreef de geneeskrachige werking van cacao in "Een kort tractaat van de kragten en 't gebruik van de choColade" 
Uiteindelijk maakten de Zwitsers, door verschillende ontwikkelingen, de vaste choColade tot een succes.
Tot op heden is cacao een product dat aan zuiverheid niets heeft ingeboet en het blijft zijn naam als goddelijke drank dan ook eer aan doen.